Este fin de semana se llevara a cabo un “Festival de la Chicha” en el sector de Usme. La ancestral y sagrada bebida podrá ser degustada gratis en el evento que congregará varias comunidades indígenas, en especial al pueblo Ambiká Pijao.

En el marco del festival se realizaran diversas actividades culturales, como el ritual de inicio, el reinado y la danza de la chicha que será amenizada con instrumentos autóctonos.

Según el gobernador del cabildo Ambiká Pijao, Luis Enrique Tapiero, existen tres tipos de chicha. La dulce que sale el primer día y se le puede agregar panela. Al día siguiente se obtiene la picante, que tiene un sabor más fuerte, dulce-ácido, y se le agrega panela o miel de caña. Y la fuerte, que se sirve a partir del tercer día y que sin necesidad de echarle alcohol ni químicos, logra un grado de fermentación alto.

Los visitantes podrán disfrutar de la feria gastronómica, en la que los asistentes degustarán por módicos precios tamales, lechonas y bizcochos. Disfrutarán también de productos elaborados en fique, marroquinería y del reinado que organiza la etnia.