En la central de Corabastos, se maneja un flujo diario de alimentos de al rededor de 15 mil toneladas, de esta cifra se pierde el 30%, lo que equivale a una cuatro mil quinientas toneladas al día.

Los principales motivos de las pérdidas son el mal manejo y malos tratamientos de los productos. «Toda clase de comida se pierde (…) a diario se botan toneladas de comida a la basura», cuenta Iván Sánchez, un comerciante de Corabastos.

Pese a ello, varias familias en Bogotá salen beneficiadas de la situación, tras recoger comida en buen estado camuflada entre estos supuestos desechos: «Llegamos a recoger la comida de entre los desechos- a las 6am y nos vamos a las 11:30am», dice una mujer que a diario visita la «plaza pararela» para obtener el sustento diario.