Bakery Lab reunirá por primera vez en Colombia, al top de la pastelería mundial, los días 5,6 y 7 de diciembre en el auditorio teatro G12, calle 22C # 31 -01, se realizará el taller y foro de pastelería del mundo, el evento gastronómico contara con dos de los mejores pasteleros del mundo y presentarán, lo más moderno en pastelería internacional.
Dos acreditados reposteros internacionales, como el puertorriqueño Antonio Bachour, reconocido por transformar el chocolate, caramelo, cítricos y frutas tropicales en texturas y dulces placeres, conocido además, como el Da vinci de la repostería y nombrado como uno de los mejores 10 pasteleros en América. También estará el español Carles Mampel, con innovaciones inspiradas en el detalle visual del sabor de las texturas y aromas en creaciones perfectas, campeón euroamericano en pastelería, subcampeón del mundo, primer premio al puente de chocolate más largo, entre otros. Ellos impartirán clases magistrales en el I Taller y Foro de Pastelería del mundo que se desarrollará en Colombia.
Con lo mejor en innovación y lo más convencional en pastelería, se desarrollará una temática dirigida a descubrir las más innovadoras tendencias en pastelería, durante los talleres y foros, se harán clases demostrativas con lo más moderno en decoración, pastelería de alto nivel en masas hojaldradas, optimización de los ingredientes tradicionales, tartas verrinas, teoría del color en la repostería, conferencias y degustaciones de delicias creadas por verdaderos maestros de la repostería.
Los aportes de Bachour y Mampel, serán otorgarle el toque moderno a la pastelería con los sabores regionales; brindarles una influencia europea, enseñar el manejo de masas laminadas y el conocimiento de la química de la pastelería.
Esté encuentro culinario está dirigido a los amantes de la repostería y pastelería de todo nivel como: amateur, estudiantes de repostería y pastelería, estudiantes de cocina, profesores de pastelería y repostería y personas que deseen especializarse en esta área.
