En el trimestre abril – junio de 2017 el sacrificio de ganado Porcino y Vacuno registró disminución, sin embargo, en el primer semestre de 2017 el sacrificio de ganado Porcino presentó un crecimiento de 1,3% y el de ganado Vacuno disminuyó 9,8%.

El comportamiento del sacrificio de ganado en el trimestre abril – junio de 2017, se explica, en parte por la disminución de la demanda de carne de las especies vacuna y porcina en la Semana Santa y el cierre de algunas plantas de sacrificio durante este período.

Resultados trimestre abril – junio de 2017

Especies menores

En el trimestre abril – junio de 2017 de las cabezas sacrificadas de ganado Porcino el 66,2% eran machos y el 33,8% eran hembras. El sacrificio de machos varió 4,2% y el de hembras -13,8%. En el mismo trimestre de 2016 de las cabezas sacrificadas, el 61,8% eran machos y el 38,2% eran hembras.

El departamento con la mayor participación en el sacrificio de Porcinos fue Antioquia (44,4%), donde se sacrificaron 436.356 cabezas durante el trimestre abril -junio de 2017, seguido de Cundinamarca[1] (22,5%) con 221.206 cabezas y Valle del Cauca (16,8%) con 164.947 cabezas.

En el trimestre abril – junio de 2017 los departamentos que más contribuyeron de forma positiva a la variación del sacrificio de ganado porcino fueron Cundinamarca1 con una variación anual de 2,1%, y Valle del Cauca con 2,3%. Por su parte el departamento que más contribuyó de forma negativa a la variación del sacrificio de ganado fue Antioquia con una variación anual de -6,3%.

En el trimestre abril – junio de 2017 el sacrificio de ganado Caprino presentó una variación del -6,1% y Ovinos 21,6%. En el mismo trimestre de 2016 las variaciones fueron 93,2% y 19,5% respectivamente.

En los Caprinos el sacrificio de hembras varió -12,5% y el de machos -2,9%. Del número total de cabezas sacrificadas de Ovinos, el sacrificio de machos varió 18,3% y el de hembras -17,2%.

Durante el trimestre abril -junio de 2017 el sacrificio de Ovinos destinado a la exportación varió 146,6% al pasar de 1.385 cabezas a 3.415 cabezas.