La cotización del pepino cohombro se incrementó 38,01% en Montería por la baja producción, debido a la
finalización en los ciclos de cosecha en Ocaña, (Norte de Santander), el kilo se ofreció a $1.180.

A su vez, en
Barranquilla se registró un alza del 23,39% debido a que gran parte de la carga que ingresó era producto de
inferior calidad, lo que presionó el alza en los precios del producto, llegó desde Girón y Los Santos
(Santander), por esto el kilo se ofreció a $1.200. En Santa Marta, la cotización subió un 17,12% más que la
jornada anterior y el kilo se comercializó a $1.300 por la menor producción en los cultivos de Girón
(Santander), Ábrego y Ocaña (Norte de Santander).
También en Villavicencio (CAV) se reportó un aumento de 14,40% en el precio del fríjol verde ante la poca
oferta como resultado a una menor salida del producto desde Ubaque, Chipaque, Une, Cáqueza y Fosca
(Cundinamarca), motivo por el cual el kilo se vendió a $3.575.
De la misma manera, la cotización de la cebolla cabezona presentó un alza de 12,02% en Montería
vendiéndose el kilo a $1.025 por baja oferta del producto de primera calidad procedente de la región de
Marinilla y La Unión (Antioquia) y de Tunja (Boyacá).
En contraste, el precio de la habichuela bajó 29,23% en Popayán porque se incrementó la oferta
proveniente de Restrepo y Pradera (Valle del Cauca), ofreciéndose así el kilo a $2.300. A su vez, en Santa
Marta se registró un caída del 20,00% debido a los altos rendimientos y a la mayor disponibilidad del
producto en las zonas de producción de Ábrego y Ocaña (Norte de Santander), el kilo entonces se ofreció a
$1.900. En Valledupar, la cotización bajó un 18,92% y el kilo se comercializó a $1.875 por los mayores
rendimientos en los cultivos del municipio de Rionegro (Santander), en respuesta a las lluvias presentadas
en los últimos días.
También, en la capital del Cesar el precio del tomate se redujo 31,25% por una mayor oferta de producto de
primera calidad que ingresó desde Abrego (Norte de Santander), transándose el kilo a $1.100.
10 de mayo de 2021
28 de julio de 2021
FRUTAS FRESCAS
El SIPSA registró un incremento en el precio de la mora de Castilla y la papaya Maradol, caso
contrario sucedió con la cotización del maracuyá y el limón Tahití.
En el mercado de Corabastos en Bogotá, el precio de la mora de Castilla subió 13,99% por la disminución en
las recolecciones por las lluvias presentadas en San Bernardo y Silvania (Cundinamarca); el kilo se
comercializó a $3.396. En Medellín (CMA), a su vez, la cotización aumentó 10,64% y el kilo se ofreció a
$2.600 debido a la reducción en el abastecimiento desde La Ceja y Granada (Antioquia). De la misma forma,
en Santa Marta el precio subió 10,61% y el kilo se ofreció a $2.920 por la disminución en la oferta que
ingresó desde Piedecuesta (Santander).
Así mismo, en la ciudad de Popayán la papaya Maradol registró un incremento en su precio del 33,33% y se
cotizó el kilo a $2.000 debido a que son bajos los niveles de cosecha en La Unión y Roldanillo (Valle del
Cauca) por finalización de ciclos productivos. En Corabastos de Bogotá, el precio subió 22,63% y el kilo se
ofreció a $2.032 por las menores recolecciones en las zonas de cultivo de Lejanías y Granada (Meta).
Por otro lado, en Barranquilla y en Santa Marta la cotización del maracuyá cayó 23,30% y 22,22% y se
comercializó el kilo a $3.000 y $3.033, respectivamente. En estas dos centrales mayoristas esta tendencia fue
explicada por el mayor abastecimiento de la fruta procedente del municipio de Lebrija (Santander).
Con relación al limón Tahití, el precio mayorista registró una reducción de 20,43% en la Central de Abastos
de Villavicencio (CAV) mercado en el que el kilo se ofreció a $915; lo anterior obedeció a que se contó con
un mayor nivel de oferta de primera calidad procedente de Puerto López, Lejanías y Acacias (Meta).
Igualmente, en Medellín (CMA) cayó la cotización un 18,18% y se vendió el kilo a $900 porque aumentó el
volumen de abastecimiento que ingresó desde Cocorná y La Pintada (Antioquia).
Por su parte, la cotización del limón común tuvo un alza del 18,18% en Sincelejo ante las bajas recolecciones
presentadas especialmente en el municipio de Cereté (Córdoba); el kilo se negoció a $929 en la capital de
Sucre. En cambio, cayó el precio 10,31% en Montería y se cotizó el kilo a $714 por aumento en las labores
de cosechas ya que la producción fue mayor en la región de San Juan de Urabá (Antioquia).
TUBÉRCULOS

Según el SIPSA, durante la jornada de hoy bajaron los precios de la yuca y la papa negra.
La yuca, tuvo una reducción en los precios del 15,48% en Montería por aumento en la oferta desde
los municipios de Tierralta, Canalete y los cultivos regionales de la capital de Córdoba, por lo que el kilo se
transó a $444. En Cartagena (Bazurto) la cotización descendió 13,79% por el mayor nivel de recolección
en María La Baja (Bolívar) y San Onofre (Sucre); ofreciéndose el kilo a $625. En cambio, ascendió la cotización
un 12,55% en Barranquilla ante la baja producción en las zonas de cultivo de Tierralta (Córdoba); el kilo se
negoció a $841.
Al mismo tiempo, en Popayán la cotización de la papa negra cayó 12,50% y el kilo se comercializó
a $1.400 gracias al aumento de la producción en Totoró (Cauca).
En cuanto al precio de la arracacha, se reportó un incremento del 13,21% en Villavicencio (CAV) vendiéndose
el kilo a $1.500 por la reducción en la oferta que llegó desde Fosca, Funza, Chipaque, Quetame y Cáqueza en
Cundinamarca y Bogotá (Corabastos). Sin embargo, en Valledupar la cotización se redujo un 11,36% por la
constante oferta proveniente de Boyacá. En la capital del Cesar el kilo se comercializó a $1.950.
Para finalizar, la cotización de la papa criolla subió un 10,71% en la capital del Meta porque se registró una
menor recolección del producto debido al aumento de las lluvias en Fosca, Funza,
Chipaque, Quetame y Cáqueza (Cundinamarca) y la central de Corabastos en la capital del país. En contraste,
en Medellín (CMA) el precio cayó 10,37% ante la mayor oferta proveniente de Sonsón, El Carmen de Viboral,
San Vicente Ferrer (Antioquia) y Sibaté (Cundinamarca). El kilo entonces se comercializó a $3.025.
ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS
Comportamiento del abastecimiento
Con el fin de tener mayor oportunidad en la entrega de resultados, el DANE adelanta la difusión de la
información de abastecimiento con datos provisionales de la última semana. Es importante resaltar que se
seguirán surtiendo diferentes procesos de validación hasta tener los resultados de carácter definitivo, los
cuales se publican cada viernes de cada semana en la página web del DANE en el siguiente enlace:
https://www.dane.gov.co/index.php/servicios-al-ciudadano/servicios-informacion/sipsa#componenteabastecimiento
En cuanto al abastecimiento diario de la última semana, se presenta información del ingreso de alimentos a
los mercados mayoristas, teniendo en cuenta la programación de la cobertura del SIPSA_A.