El Concejal Jairo Cardozo tras realizar un recorrido por distintos establecimientos dedicados a la venta de carnes en la capital, aseguró que varios de estos establecimientos están funcionando sin cumplir con los requisitos de salubridad.
Carnes expuestas durante días enteros sin la debida refrigeración, carne colgada de ganchos haciendo contacto con el suelo absorbiendo gérmenes y bacterias del piso, productos en aparente estado de descomposición, son algunas de las irregularidades que el cabildante observó en los expendios de carnes aledaños a los frigoríficos de la Ciudad.
“En el lapso comprendido entre enero de 2011 y junio de 2012, la Secretará Distrital de Salud ha visitado un total de 4.534 establecimientos dedicados al expendio de productos cárnicos. Lo preocupante es que solo 2.541 recibieron concepto favorable, 45 han sido sellados por condiciones higiénico sanitarias inadecuadas, y el resto, cerca de 2.000 están pendientes de subsanar deficiencias para obtener su concepto favorable” advirtió el Concejal Cardozo.
“Hacemos un llamado a la Administración para que se realice un control constante a todos los establecimientos dedicados a la comercialización de productos cárnicos en Bogotá, con el fin de que cumplan con las normas higiénicas sanitarias y alimentarias; y se defina prontamente la situación de los establecimientos que se encuentran pendientes de los conceptos favorables, y a los ciudadanos para que adquieran sus cárnicos en lugares que cuenten con la suficiente higiene y salubridad, pues su mala manipulación genera riesgo de enfermedades como la Salmonelosis, fiebre tifoidea y problemas gástricos” concluyó el Cabildante.
